خوب به تصویر خیره شو
میتونی متوقفش کنی
هر ثانیه ای که بگذره
دیگه بر نمیگرده
کنترل زمانت رو به دست بگیر
تلاش کن و صبور باش
فقط همین الان...
سلام نفسا
ناهار روز تعطیل یه غذای محلی#باقالا_قاتوق
قاتوق به معنی خورشت
مواد لازم:
باقالا (من از باقالای خشک کشاورزی استفاده کردم)
سیر دو تا سه حبه
شوید دو تا سه قاشق
نمک وفلفل وزردچوبه به مقدار لازم
کره یک قاشق(دلبخواهی میتونید روغن بریزید یا روغن زیتون)
تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه:
من چون از باقالای خشک استفاده کردم از روز قبل خیس کردم آبش رو دوبار عوض کردم وروز بعد پوست باقالی ها رو گرفتم و شستم و ابکش کردم.من همیشه از روغن زیتون وترکیب کمی روغن جامد یا مایع استفاده میکنم دلیل استفاده از روغن هم اینه که روغن زیتون روی حرارت نسوزه.بعد سیر رنده شده رو تفت میدم وبعد باقالی رو تفت میدم بهش نمک وزردچوبه اضافه میکنم وبعد شوید رو کمی تفت میدیم تا بوی خامی شوید گرفته بشه.بعد به اندازه باقالی ها روش اب حتما سرد میریزیم وزیر شعله رو کم میکنیم تا اب خورشت کمتر بشه و باقالی ها بپزه.باقالی کشاورزی خیلی زود میپزه پس مراقب باشید له نشن تو خورشت بعد پخت وکشیده شدن کمی از آبش، به خورشتمون کمی فلفل ویک عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و با چنگال یک ضربه به وسط تخم مرغ میزنیم ودر ظرف رو میبندیم تا تخم مرغ کامل بپزه.gile_banoooo
نوش جان به همین راحتی به همین خوش مزگی.😍این خورشت در کنار برنج کته سرو میشه من برنج رو کته پختم وبرای ته دیگ تو قابلمه دیگه ایی کمی زرد چوبه وروغن ریختم وبرنج رو به اون انتقال دادم.مزه اصلی این غذا هم که ماهی شور یا ماهی دودیه.ماهی دودی رو هم شستم وتو ظرفی گذاشتم و اون رو روی برنج گذاشتم. در قابلمه برنج رو ببندید تا هم برنج دم بیاد هم ماهی بخار پز بشه.
ودرکناراین غذا از ترب وسیر ترشی استفاده میکنن.
من در بعضی مواقع از برگ سیر تازه محلی بجای شوید استفاده میکنم که اونم خوشمزه است وطعم متفاوتی داره.
استفاده از عکس ودستور با ذکر منبع.
#باقالا_قاتق#خورشت#عکس#سیر_ترشی#زیتون#ماهی#ماهی_شور#ماهی_دودی#گیلان#رشت#غذا#باقالا#باغذای _گیلانیان#سراوان